鰻そうめん
1人分
約489kcal
塩分1人分
約4.2g
調理時間
約20分
※表示の熱量・塩分はめんつゆを30％残した場合です。
- 鰻は半分に切って耐熱容器に入れ、酒をふり、電子レンジで1分程加熱し、粗熱が取れたら、2cm幅に切る。
- ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したたまご焼き器に流し入れ、薄焼きたまごを作り、錦糸たまごにする。
- たっぷりの湯をわかしてそうめんをゆで、冷水に放ってもみ洗いし、水気をきる。
- 器に3のそうめんを盛り、2の錦糸たまご、きゅうり、トマト、1の鰻をのせて、お好みでおろしわさびを添える。冷やしためんつゆをかけ、混ぜながらいただく。
《鰻のさらにおいしい温め方》
皮を中火で3、4分焼くことで、香ばしさがアップ。クッキングシートを敷くと、フライパンにこびりつく心配もありません。また蓋をすることで蒸し焼きになり身はふんわり。皮目の香ばしい鰻に仕上がります。
皮を中火で3、4分焼くことで、香ばしさがアップ。クッキングシートを敷くと、フライパンにこびりつく心配もありません。また蓋をすることで蒸し焼きになり身はふんわり。皮目の香ばしい鰻に仕上がります。