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焼きなすとトマトの甘酢ドレッシング

1人分

約139kcal

塩分1人分

約1.1g

調理時間

約15分

甘酒の自然な甘みとコクで素材の旨みがイキイキ

なす（1.5cmの輪切り）: 3本

オリーブ油: 大さじ1と1/2

オリーブ油: 大さじ2

トマト（乱切り）: 2個

塩、コショー: 各少々

大葉（粗みじん切り）: 8枚

森永製菓甘酒: 1/4カップ

玉ねぎ（すりおろす）: 1/4個

酢: 大さじ1

ボウルに玉ねぎとAを入れて、泡立て器で混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、なすをこんがりと焼く。
別のボウルに2のなす、トマト、大葉の半量を加えて混ぜ合わせて器に盛り、1のドレッシングをかけ残りの大葉を散らす。

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