鶏ササミのバンバンジー
1人分
約103kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
※料理時間に鶏肉を冷ます時間は含まず。
※材料の胡麻ドレッシングはリケン「ノンオイルセレクティ香ばしい胡麻」を使用しています。
- 鍋に鶏ササミとかぶるくらいの水（分量外）・料理酒・塩を入れて弱火にかけ、鶏ササミの周り全体が白っぽくなれば火を止め、余熱で中まで火を通しながら冷まします。完全に冷めたらゆで汁ごと冷蔵庫で冷やします。
- トマトは薄く輪切り、きゅうりはせん切りに、白ねぎは白髪ねぎにします。1の鶏ササミは細めに手で割きます。
- 器にトマト・きゅうり・鶏ササミを盛りつけ、「ノンオイルセレクティ香ばしい胡麻」を回しかけ、白髪ねぎを天盛りします。
鶏ササミはゆで汁ごと余熱で冷まし、冷蔵庫で保存することで、パサつかずしっとりとした食感に仕上がります。