長芋とツナのポテトサラダ風
1人分
約250kcal
塩分1人分
約0.7g
調理時間
約25分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※材料のお好みの野菜は、リーフレタスなどです。
- 長芋は洗って皮付きのまま約3cm幅に切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて500Wのレンジで途中返しながら約7～8分、竹串がすっと通るまで加熱し、熱いうちに皮をむきます。きゅうりは薄切りにして塩もみ(分量外)して水気をきっておきます。
- ボウルに長芋を入れてフォークなどでつぶし、ツナとAの調味料を加えて混ぜ合わせ、きゅうりを加えて全体を混ぜ合わせます。
- 2を器に盛りつけ、お好みの野菜を添え、刻みパセリを散らします。
- お好みでバゲットなどにのせて、いただきます。
《ヘルシーメモ》
じゃがいもよりも長芋の方が水分量が多く、熱量もやや控えめに作れます。
じゃがいもよりも長芋の方が水分量が多く、熱量もやや控えめに作れます。