あじとトマトの洋風煮込み
1人分
約211kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約40分
- あじは3枚におろして食べやすい大きさに切って塩を振り、10分ほど置いて水気が出たらキッチンペーパーで水気を拭きとり、薄力粉をまぶします。玉ねぎは1.5cm幅のさいの目切りにし、トマトは2cm角に切り、にんにくはみじん切りにします。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱して香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりとするまで炒め、端に寄せてあじを入れて両面を焼き、トマトを加えて全体を混ぜ合わせます。
- 2に白ワインと粉末コンソメを入れて蓋をし、弱火で約5分煮込み、塩で味を調えます。
- 3を器に盛りつけ、粉チーズ・刻みパセリ・粗びき黒こしょうを振りかけます。
《ヘルシーメモ》
抗酸化作用のあるトマトと、あじの相性は抜群。あじにはDHAやEPAが含まれています。
抗酸化作用のあるトマトと、あじの相性は抜群。あじにはDHAやEPAが含まれています。