豚ロース肉と玉ねぎの甘辛煮
1人分
約242kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約25分
※豚肉の漬け込み時間は含まず。
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、両面を数か所フォークなどで刺して塩・こしょう・ヨーグルトをもみ込み、約30分置きます。玉ねぎは薄切りにし、貝割大根は根を切り落として食べやすい長さに切ります。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて両面を焼き、玉ねぎとAの調味料を加えて水分がほとんどなくなるまで煮詰めます。
- 2を器に盛りつけ、貝割大根を添えます。
ヨーグルトに漬け込むことで、豚肉をしっとりと柔らかい食感に仕上げます。ヨーグルトの酸味などは加熱されると飛ぶので、洗い流さずそのままでOKです。