から揚げのピンチョス風オードブル
1人分
約280kcal
塩分1人分
約0.9g
調理時間
約20分
※冷蔵庫に置いておく時間は含まず。
- 鶏肉に焼肉のタレをよくもみ込み、冷蔵庫に約30分置きます。
- ハムは短冊状に切り、チーズは1枚を9等分の四角に切ります。
- きゅうりは縦半分に切り、1.5cm幅の半月切りにします。ミニトマトは洗ってくし形に切ります。
- Aをボウルに入れて混ぜ合わせ、1の鶏肉にまぶします。中温（160～170℃）に熱したサラダ油で鶏肉を揚げ、少し揚げ色が足りないうちに取り出して、2～3分置きます（この間に油を高温（180～190℃）に上げます）。高温の油に鶏肉を戻し入れ、こんがりと良い揚げ色がつくまで、さらに2～3分揚げます。
- 4の上に2・3をお好みの順でのせて、つまようじまたはピックを刺し、器に盛りつけます。
アレンジ自由自在。いろんな具材でお楽しみください。