イタリア風あさりとばれいしょのワイン蒸し
1人分
約158kcal
塩分1人分
約2.2g
調理時間
約25分
※調理時間にあさりの砂抜き時間は含まず。
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
- あさりは約1時間以上砂抜きをし、殻同士をこすり合わせながら洗います。ばれいしょは洗って皮つきのまま小さめの乱切りにし、耐熱皿にのせてラップをして600Wのレンジで約3分加熱します。玉ねぎとにんにくは粗めのみじん切りにし、ミニトマトは半分に切ります。
- フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを入れて弱火で加熱し、香りが出たら玉ねぎを炒め、ばれいしょ・ミニトマト・あさりを加えてさっと混ぜ、白ワインと塩・こしょうをし、蓋をして約3分蒸し焼きします。
- 2を器に盛りつけ、刻みパセリを振りかけます。
残った煮汁はあさりの旨みがよく出ているので、パスタソースなどに使ってもおいしいです！