厚揚げと揚げなすのみぞれおろし
1人分
約136kcal
塩分1人分
約0.4g
調理時間
約20分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※材料のみぞれおろしは、リケン セレクティ「青じそ香るみぞれおろし」です。
- なすはところどころピーラーで皮をむいてひと口大に切り、塩水（分量外）に約5分さらして水気を拭きとります。厚揚げはひと口大に切ります。青ねぎは小口切りにします。
- フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、なすを素揚げして取り出し、油をきっておきます。厚揚げはトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 器になすと厚揚げを盛りつけ、「青じそ香るみぞれおろし」をかけ、青ねぎを振りかけます。
なすは事前に塩水にさらすとアクが抜け、余分な油の吸収をおさえることができます。