えびの変わり揚げ
1人分
約167kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約20分
- えびは尾を残して殻と背ワタを除き、腹側に2～3ヶ所切り目を入れてまっすぐにのばし、塩、コショーします。
- 大葉は縦半分に切り、スライスチーズは3等分します。
- シュウマイの皮を広げて縁にaの水溶き小麦粉を塗り、2の大葉とチーズをのせ、1のえびを尾が皮から出るようにおき、端から巻いて包みます。
- 揚げ油を170℃に熱し、3のえびをカラリと揚げ、油をきって器に盛り、サラダ菜、レモンのくし形切りを添えていただきます。
シュウマイの皮で包む時、えびの尾の反対の方は指で押さえるようにして止めておくと、チーズが流れ出すのを防げます。