ごぼうと豚肉の土手煮風
1人分
約491kcal
塩分1人分
約2.3g
調理時間
約30分
※材料の七味唐辛子や柚子こしょうは、お好みでご使用ください。
- ごぼうは薄く乱切りにし、サッと水洗いしてザルにあげます。白ねぎは1cm幅の斜め切り、水菜は5cmの長さに切ります。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にだし汁とＡの調味料を入れて煮立て、水気をきったごぼう・白ねぎ・豆腐を加えてひと煮立ちさせ、豚肉を加えてさっと煮て全体に火が通れば水菜を加えて火を止めます。
- 2を器に盛りつけ、お好みで七味唐辛子や柚子こしょうを添えていただきます。
ごぼうは皮部分に大切な栄養素を多く含んでいるので、皮はむかずタワシなどで土を落とす程度にし、あまり長時間水にさらさないようにしましょう。