春のちらし寿司
1人分
約610kcal
塩分1人分
約3.6g
調理時間
約25分
※表示の調理時間に米を洗って炊く時間は含みません。
※材料のえびは、竹串で背ワタをとる。
- 米は洗って炊飯器で普通に炊き上げ飯台に移し、五目ちらし寿司の素を混ぜ合わせる。
- ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したたまご焼き器に流し入れ、薄焼きたまごを作り、細切りにする。
- えびは殻のまま塩（分量外）ゆでし、ゆで汁ごと冷まして殻をむく。菜の花ときぬさやは塩（分量外）ゆでして冷水に落とし、ザルに上げて水気をきり、適当な大きさに切る。
- 1の寿司飯に2、3、でんぶを散らす。
〈ちらし寿司のコツ〉
まずは錦糸たまごを敷き詰め、黄色いキャンバスの上に色を乗せるように、えびや菜の花、きぬさやをバランスよくちらし、彩り鮮やかに盛り付けます。
まずは錦糸たまごを敷き詰め、黄色いキャンバスの上に色を乗せるように、えびや菜の花、きぬさやをバランスよくちらし、彩り鮮やかに盛り付けます。