豆腐でふわふわ豚玉
1人分
約346kcal
塩分1人分
約0.7g
調理時間
約20分
- キャベツは粗めのみじん切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。ボウルに豆腐を入れて泡立て器で混ぜてなめらかにし、溶いたたまご・水・薄力粉を加えて軽く混ぜ、キャベツ・豚肉・昆布茶を加えてスプーンなどで空気を含ませるようにふわっと全体を混ぜ合わせます。青ねぎは小口切りにします。
- フライパン又はホットプレートを熱し、1の1/4量を丸く流し入れ、底面が焼けてきたら裏返し、蓋をして弱めの中火で約5分蒸し焼きにします。（4枚分くり返します）
- 2を器に盛りつけ、青ねぎをたっぷりとかけ、ポン酢をかけていただきます。
豆腐の水分を利用してふんわりとした生地に仕上げます。豆腐のつぶし具合で食感の変化を楽しめます。