えびたっぷりかき揚げ
1人分
約149kcal
塩分1人分
約0.2g
調理時間
約25分
- えびは殻をむいて背ワタを取って半分に切ります。玉ねぎは薄切り、菊菜は4cmの長さに切ります。切った具材を合わせて、全体に薄力粉をまぶしておきます。
- ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、箸でさっくりと混ぜ合わせて衣を作ります。1を4等分にして別のボウルに入れ、衣を1/4ずつ加えてさっと混ぜ、180℃の油にそっとすべらせるように入れ、箸で形を整え、両面がカリッとするまで揚げます。
- 2を器に盛りつけ、温めためんつゆを添えます。
天ぷら衣を和える前に、具材に薄力粉を薄くまぶしておくと、衣のつきがよく、はがれにくくなります。