鶏肉とカシューナッツの炒め物
1人分
約465kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約25分
※材料のたけのこ(水煮)1〜2個は、約150gです。
- 鶏肉は小さめのひと口大に切ってAの調味料をもみ込み、下味をつけます。ピーマンとたけのこは小さめの乱切りにし、白ねぎは1cmの幅に切り、しょうがはみじん切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を加えてほぐしながら炒めます。全体に火が通ったら、たけのこ・ピーマン・白ねぎ・しょうがを加えて強めの中火で炒め、Bの調味料を混ぜ合わせたものを加えてさらに炒め合わせます。
- 2にカシューナッツを加えてひと混ぜし、火を止めます。器に盛りつけて、糸唐辛子を天盛りにします。
鶏肉の下味に溶きたまごを加えることで、加熱後も鶏肉がしっとり、ふっくらとした仕上がりになります。