ぶりしゃぶ
1人分
約319kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約20分
- あらかじめ鍋に昆布と水を入れておきます。
- 白菜と菊菜はザク切り、えのき茸は石づきを落として小房に分け、白ねぎは斜め切りにし、人参はピーラー等で帯状に薄くそぎます。
- 1の鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を引き上げ、酒を加えてしっかりと煮立てます。
- 2の野菜を煮ながら、ぶりをしゃぶしゃぶし、ポン酢にお好みで小口切りにした薬味ねぎと七味唐辛子を加えていただきます。
ぶりを少し加熱することで、うまみが存分に味わえます。野菜も煮過ぎない程度にし、煮えたものから順番に食べるのがおすすめです。