いちごのロールケーキ
1人分
約584kcal
塩分1人分
約0.3g
調理時間
約40分
※調理時間にオーブンの予熱と生地を冷ます時間は含まず。
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※材料のローストアーモンドは、他のナッツ類でも代用できます。
- ボウルにたまごと砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立て、ふるった薄力粉を3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりとむらなく混ぜます。いちごの半量は細かく刻んでおきます。残りの半量は4等分に切ります。
- 1を天板に流し入れ、表面をきれいにならし、200℃に予熱したオーブンで約10～12分焼いて取り出し、表面が乾かないようにラップをかけて粗熱をとります。
- 生クリームに砂糖を加えてしっかりめに泡立て、2に半量の生クリームをのせて広げ、刻んだいちごを散らし、巻きます。表面に残りの生クリームを塗り、ローストアーモンドを貼り付け、いちごをトッピングして粉糖を振り、あればチャービルなどを添えます。
生地は湯煎にかけながらしっかりと泡立てるのがポイントです。すくい上げたあとリボン状に落ちるくらいが目安です。