牛肉と里芋の煮込み
1人分
約302kcal
塩分1人分
約1.5g
調理時間
約25分
- 里芋は皮をむいて塩もみ（分量外）してから洗って半分に切り、下ゆでします。白ねぎと青ねぎは斜め薄切りにします。
- 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉と白ねぎを入れてサッと炒め、Aの調味料を加え混ぜ、水分が少なくなるまで煮詰めます。
- 2にだし汁を加え、ひと煮立ちしたらアクを取って里芋を入れ、約5分煮込みます。
- 3を器に盛りつけて青ねぎを天盛りし、お好みで七味唐辛子を振ります。
里芋をむくときはビニール手袋などをするか、手がかゆくなった場合は、酢水又は塩水で洗うとかゆみが和らぎます。