レシピ詳細(チンジャオステーキ)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

キーワード検索

検索

「誕生日」「朝食」などのシーンや時期、「白だし」
「りんご」などの素材名から検索可能です

チンジャオステーキ

1人分

約195kcal

塩分1人分

約0.9g

調理時間

約30分

いつものチャンジャオロースにひと工夫！
炒めるだけの簡単ごちそうメニュー。

牛肉（サーロインステーキ）: 2枚

料理酒: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1

土しょうが: 1片

ピーマン: 3個

たけのこ（水煮）: 大1個

白ねぎ: 1/2本

ごま油: 大さじ1

みそ（あれば赤みそ）: 大さじ1

しょうゆ: 小さじ1

みりん: 大さじ1と1/2

すりおろしにんにく: 小さじ1

糸唐辛子（あれば）: 少々

牛肉は1.5cmの幅のスティック状に切って料理酒を振りかけて軽くもみ込み、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。土しょうがは細切り、ピーマンは縦に1cmの幅に切り、たけのこは1.5cmの幅のスティック状に切ります。白ねぎは斜めの薄切りにします。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、土しょうが・ピーマン・たけのこ・白ねぎを加えて炒め、牛肉を加え、中強火にして軽く肉に火を通し、Aの調味液を加えて全体を炒め合わせます。
2を器に盛りつけ、あれば糸唐辛子を添えます。

牛肉に酒と片栗粉をもみ込んでおくことで、肉汁を閉じ込め、ジューシーな仕上がりになります。

ページトップへ