豆腐ステーキのきのこあんかけ
1人分
約201kcal
塩分1人分
約1.2g
調理時間
約25分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
- キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包み、耐熱皿にのせてラップをせずに500Wのレンジで約3分加熱し、水切りをします。豆腐の粗熱が取れたら片栗粉をまぶします。
- ぶなしめじは石づきを落として小房に分け、まいたけも小房に分けます。エリンギは半分の長さに切ってから食べやすい大きさに割きます。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豆腐の両面がカリッとするまで焼いて取り出し、続けて2を炒め、しんなりとしたらAの調味料を加えて全体に絡め、水溶き片栗粉を回し入れてひと煮立ちさせ、火を止めてきのこあんを作ります。
- 3で取り出しておいた豆腐を器に盛りつけ、3のきのこあんをかけ、ざく切りにした三つ葉を散らします。
お好みで柚子こしょうなどをつけてもおいしいです。