ごろごろブロッコリーのポタージュ
1人分
約145kcal
塩分1人分
約1.3g
調理時間
約30分
- 玉ねぎとばれいしょは皮をむいて薄切り、ブロッコリーは小さめの小房に分けます。バゲットはカリカリになるまで焼いておきます。
- 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎとばれいしょを炒め、ブロッコリーとAを加えて煮込みます。
- 2の具材が柔らかくなればヘラなどでつぶし、豆乳を加えて軽く温め、塩・こしょうで味を調え火を止めます。器に盛りつけて粉チーズを振りかけ、ざくざくに割ったバゲットをトッピングします。
ブロッコリーの食感が気になる場合、フードプロセッサーやミキサーなどでなめらかにしても良いです。