牛カツわさび醤油だれ
1人分
約318kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約25分
※材料の牛肉(サーロインステーキ肉)は、1枚約150gです。
- 牛肉は常温に戻して、塩・こしょうをし、薄力粉・溶きたまご・パン粉の順につけます。キャベツと人参はせん切りにし、調味料の玉ねぎはみじん切りにします。
- 小鍋にAの調味料と水50ml（分量外）を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら火からおろします。粗熱が取れたら練りわさびを加え、混ぜ合わせます。
- 180℃に熱した油で1の牛肉を片面50秒ずつ揚げ、器に盛りつけて、キャベツ・人参・レモンのくし切り（あれば）を添えます。
揚げ時間は、片面50秒ずつがポイントです！ 長時間揚げすぎると、食感が硬くなり、肉のジューシーさが失われてしまいます。