手羽元の照り焼きねぎまみれ
1人分
約280kcal
塩分1人分
約2.1g
調理時間
約30分
- 手羽元は骨に沿って切り込みを入れて開き、料理酒を振ってもみ込みます。手羽元の水分を拭き取って塩・こしょうをし、皮目に薄力粉をまぶします。調味料分の青ねぎはみじん切りに、トッピング用は小口切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、手羽元は皮目を下にして入れます。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。
- 手羽元に火が通ったら、Aの調味料を加えて中火にし、フライパンを揺すりながら煮詰めて絡めます。
- 3を器に盛りつけ、いりごまと青ねぎを振りかけます。
調味料にはちみつを加えることでコクが増し、照りよくつややかに仕上がります。