ほっけと山かけとろろの香味丼
1人分
約423kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約20分
※材料の温かいご飯は、1膳約140gです。
- ほっけはグリルなどで焼いて粗熱を取り、骨と皮を取ってほぐします。大葉はせん切りにし、青ねぎは小口切りにします。
- 長いもは皮をむいてすりおろし、だし汁・しょうゆ・みりんを少しずつ加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- あたたかいご飯にいりごまとゆかりを加えて混ぜ、器に盛りつけます。長いもをかけて1をのせ、すりおろししょうがを添えます。
すりおろした長いもの変色を防ぐためにも、なるべく早めに調味料を混ぜ合わせましょう。また、数滴の酢を加え混ぜるだけでも効果があります。