ミックスシーフードパエリア
1人分
約626kcal
塩分1人分
約2.7g
調理時間
約45分
※ガーリックマヨソースの作り方は、別レシピ「ポテトのガーリックマヨソース和え」を要参照。
※材料のパエリアのもと1パックは、「ハウス食品 スパイスクッキングバルメニュー〈パエリア〉」2人分×2袋です。
※材料のえびは、殻と背ワタを除いたブラックタイガーえびです。
- ホットプレートにオリーブ油を中火で熱し、ニンニク、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら鶏肉を加えて炒める。
- 1に米を入れ、弱火で透き通るまで炒め、水とパエリアのもとを加えて混ぜ合わせる。火にし、煮立ったら弱火に落として、木ベラで混ぜながら2～3分煮る。
- 表面を平らにならし、えび、たこ、あさり、パプリカを散らし、蓋をして弱火で18分程炊く。
- 火を止めて2～3分蒸らす。蓋を開けて、パセリを散らし、トマトとレモンを添える。お好みでガーリックマヨソース（作り方は別レシピ「ポテトのガーリックマヨソース和え」を要参照）をかけていだだく。
米を洗うと粘りが出てしまいます。パラリッと美味しく仕上げるには、米は洗わず表面を油でコーティングするように炒めるのがコツ。米が透き通るまで、弱火で２〜３分が目安。強火にすると爆ぜてしまうので注意しましょう。