豚肉とトロトロなすの照り焼き
1人分
約475kcal
塩分1人分
約2.0g
調理時間
約25分
- なすは縦1cmの幅に切って水にさらし、水気をキッチンペーパーなどで拭き取ります。エリンギは食べやすい大きさに割き、青ねぎは小口切りにします。なすの表面に片栗粉を薄くまぶしておきます。
- フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、なすを入れて両面を焼いたら一方に寄せ、豚肉とエリンギを加えて炒めます。
- 2の肉に火が通ったらAの調味料を入れ、全体に絡めて火を止めます。器に盛りつけ、いりごまと青ねぎを振りかけます。
なすにまぶした片栗粉がタレのとろみにもなり、全体に味が絡みます。