かつおのたたき
1人分
約86kcal
塩分1人分
約1.8g
調理時間
約20分
※調理時間に空気にさらす時間は含まず。
- 青ねぎは小口切り、みょうがと大葉はせん切りに、にんにくと玉ねぎは繊維を断つように薄切りにしてしばらく空気にさらして（約20分）辛味を抜きます。あればすだちを半分に切ります。
- Ａの調味料を混ぜ合わせてタレを作ります。器は冷やしておきます。
- 冷えた器にかつおのたたきを盛りつけ、周りに1の薬味を添えます。タレと、お好みですりおろししょうがをつけていただきます。
かつおのたたきの柵を切る場合は、少し厚めに切ると食べごたえがあっておすすめです。いただく前にはよく冷蔵庫で冷やしましょう。