きぬかつぎ
1人分
約102kcal
塩分1人分
約1.1g
調理時間
約35分
- 里芋は皮ごときれいに洗い、上下を少しずつ切り落とす。
- 蒸気の上がった蒸し器に1の里芋を並べ、中火で15分程、竹串がスッと通るようになるまで蒸す。
- 鍋にAの材料を混ぜ合わせ、少し弱めの中火にかけ、木ベラで鍋底を混ぜながら2～3分程煮、ぽたっと落ちる程度のかたさまで煮詰める。
- 2の里芋の粗熱が取れたら、器に盛ってごまをふり、3の味噌を添える。いただく際、下の皮を指で挟み、ぎゅっと押して皮をつるんとむく。
