こんにゃくと牛肉のしぐれ煮
1人分
約223kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約25分
- 牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、こんにゃくは細切りにし、熱湯で下ゆでします。土しょうがはせん切りにします。
- 鍋にAの調味料と土しょうがを入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして少し煮詰め、肉とこんにゃくを加えて菜箸で軽くほぐします。再度煮立ったら約10～15分煮詰め(時々菜箸で混ぜながら)、汁気を飛ばします。
- 2にごま油を回しかけて火を止め、器に盛りつけてお好みで七味唐辛子を振ります。
煮汁を少し煮詰めてから肉を加えることで、肉が柔らかく仕上がります。冷蔵庫で約4～5日保存できます。