アーモンド衣のえびマヨソース
1人分
約295kcal
塩分1人分
約0.7g
調理時間
約30分
- えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除きます。塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶしておきます。Ａの調味料を混ぜ合わせてソースを作ります。お好みの野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 薄力粉と牛乳を混ぜ合わせて衣を作り、えびの尾を持って衣にくぐらせ、スライスアーモンドをまぶします。
- 170℃に熱したサラダ油で2を揚げ、バットなどに上げて油切りしておきます。
- 3をソースにからめ、器に盛りつけ、お好みの野菜を添えます。
水の代わりに牛乳を使うと、外はカリッと中はフワッとした仕上がりになり、油がはねにくくもなります。