ほうれん草のソテーミモザ風
1人分
約161kcal
塩分1人分
約0.4g
調理時間
約20分
- ほうれん草は6～7cmの長さ、ベーコンは1cmの幅に切り、にんにくは薄切りにします。たまごはゆでてフォークの背などでつぶし、ザルなどでこしてパラパラにします。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコンを加えて中火でカリカリになるまで炒め、取り出します。バターを加え、溶けたらほうれん草を入れてしんなりするまで炒めます。
- 2にベーコンを戻し入れ、塩・粗びき黒こしょう・酢で味を調えます。
- 3を器に盛りつけ、たまごを散らします。
少量の酢を加えることで、コク味が増し、味がまとまります。