レシピ詳細(アボカドとえびのマヨうどん)|美味食彩|平和堂のWEB COOKING CARDメニュー

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アボカドとえびのマヨうどん

1人分

約523kcal

塩分1人分

約3.1g

調理時間

約15分

※材料のうどんは、1袋約200gが4つです。

わさび風味の“アボマヨ”が絡む
クリーミーな味わいにハマる！

むきえび: 16尾(約140g)

酒: 大さじ1

アボカド: 2個(約320g)

レッドオニオン: 1/4個(約50g)

練りわさび: 小さじ1

塩、コショー: 各少々

しょう油、レモン汁: 各小さじ2

マヨネーズ: 大さじ4

うどん(ゆで): 4袋

めんつゆ(2倍濃縮): 大さじ4

冷水: カップ3/4

イタリアンパセリ: 適宜

えびは耐熱容器に入れて酒をふり、ラップをし、電子レンジで2分程加熱する。アボカドは半分に切り、種を除いて皮をむき、2cm角に切る。レッドオニオンは薄切りにする。
ボウルにAを混ぜ、1のえびとアボカドを混ぜ合わせる。
うどんを袋の「ざるうどん」の表示通りに調理し、ザルに上げて水気をきる。
器に3のうどんを盛り、2をのせ、Bの冷たいつゆをかけ、1のレッドオニオンと、あればパセリを添える。

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