あゆの甘露煮
1人分
約226kcal
塩分1人分
約2.8g
調理時間
約50分
- あゆは塩を振って水洗いし、ぬめりを除きます。
- 鍋に水とaの調味料の半量を入れてひと煮立ちさせ、1のあゆを並べて落し蓋をし、中火にして30～40分程煮ます。
- 2の鍋に残りのaの調味料を加えて更に煮含め、煮汁がほとんどなくなれば器に盛ります。
お鍋はあゆが重ならない程度の平鍋を使い、途中何度か煮汁をあゆに回しかけると、おいしく仕上がります。