豚肉のマスタードクリーム煮
1人分
約484kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約25分
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振り、薄力粉をまぶしておきます。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。イタリアンパセリは細かくちぎっておきます。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、取り出します。フライパンをキッチンペーパーなどで拭きとり中弱火にかけ、バターを加えて溶かし、玉ねぎとマッシュルームを加えてしんなりするまで炒めます。
- 豚肉を戻し入れてコンソメスープを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、生クリームと粒マスタードを加えてさらに約2分煮込み、塩・こしょうで味を調えます。
- 3を器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らします。
生クリームを加えたあとは分離しやすいので、火加減が強すぎないように気をつけましょう。