牛ステーキの和風レモンマリネ
1人分
約317kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
※調理時間に肉の漬け込み時間は含まず。
※材料の牛ロースステーキ肉は、1枚約150gが2枚です。
- ステーキ肉の両面をめん棒などで軽く叩きます。広がった肉を元の形に成形し、塩・こしょうを振ります。玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ステーキ肉を入れて両面カリッとするまで焼きます。
- 耐熱容器にAの調味料を入れて、熱いうちに2を漬け込み、玉ねぎを上にのせて落としラップをし、蓋をして約1時間漬け込みます。
- 3を器に盛りつけ、たっぷりのお好みの野菜とレモンを添えます。
新玉ねぎがオススメですが、無ければスライスした玉ねぎに塩を振って混ぜ合わせ、熱湯をかけてザルにあげ、すぐに氷水でしめると辛味が抜けます。