長芋とオクラの梅肉みそ和え
1人分
約109kcal
塩分1人分
約2.5g
調理時間
約25分
※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含まず。
- 長芋は1.5cmの角切り、オクラはさっと塩ゆで（分量外）し、1cm幅の小口切りにします。梅干しは種を取り除き、包丁で叩きます。
- Aの調味料を鍋に入れて弱火にかけ、絶えず混ぜながらぽってりとするまで加熱し、ごま油を加えて火を止め、粗熱をとり、冷まします。（梅肉みそ）
- 1に梅肉みそを適量加えて和え、冷蔵庫で冷やします。器に盛りつけ、かつお節を振りかけます。
梅肉みそは作りやすい分量になっていますので、使う際には加減して使いましょう。残った梅肉みそに、スティック野菜などをつけても美味しいです。