まるごとごろごろメロンゼリー
1人分
約152kcal
塩分1人分
0.0
調理時間
約20分
※調理時間に冷やし固める時間は含まず。
- メロンを半分に切り、ボウルを受けたザルの上で種を取り出し、周りについた果肉をスプーンなどでこします。ゼラチンに水を加えてふやかしておきます。
- メロンの果肉をスプーンなどでくりぬいて取り出し、果汁も取り出します。
- 鍋に合わせて300mlになるように2の果汁に水を足して入れ、砂糖を加え中弱火にかけます。 煮立ってきたら火を止め、ふやかしたゼラチンとレモン汁を加えて溶かし混ぜ、氷水に当てながら冷やします。
- 3にとろみがついてきたら器（又はくり抜いたメロンの型）に流し入れ、メロンの果肉を加えて冷蔵庫に入れて冷やし固め、ミント（あれば）を飾ります。
ゼラチンが固まりにくくなるため、レモン汁は必ず火を止めてから加えるようにしてください。