いさきのエスニック蒸し
1人分
約148kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約20分
※材料のナンプラーは、なければうす口しょう油でも代用できます。
- いさきはうろこと腹ワタを除き、飾り包丁し、塩をふる。
- 白ネギは縦半分に切って斜め切り、生姜はせん切り、レモンは半分をスライスし、半分は絞ってレモン汁大さじ2をボウルにとる。レモン汁に水とAの調味料を混ぜ合わせて蒸し汁を作る。
- フライパンに1を入れ、2の具材とミニトマトを散らし、蒸し汁を回しかけて蓋をし、強火にかける。蒸気が上ったら中火にし、8分程蒸し煮する。
- 3にみつ葉のザク切りを散らし、取り分けながらいただく。
