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ジップロック®でやわらかゆで鶏

1人分

約342kcal

塩分1人分

約2.7g

調理時間

約15分

※調理時間に放置時間等は含まず。

4倍量の熱湯に入れ冷めるまでおくだけ！

鶏ムネ肉: 2枚(約500g)

塩、砂糖: 各5g

水: 肉の重量の4倍

パプリカ(黄): 1個(約180g)

きゅうり: 1本(約100g)

ごまだれ(市販品): カップ1/2

豆板醤: 小さじ1

白ネギみじん切り: 大さじ2(約16g)

土生姜みじん切り: 大さじ1(約8g)

鶏肉に塩、砂糖をまぶしてジップロック®に入れ、室温で30分程置き、できるだけ空気を抜くようにして口を閉じる。
鶏肉が充分浸かるぐらいの大きさの鍋に、分量の水を入れて沸かし、火を止め、1を入れて蓋をする。そのまま冷めるまで放置する。
※ジップロック®が鍋肌につかないようにご注意ください。
パプリカはヘタと種を除き、きゅうりと共に短冊切りにする。
2の鶏肉を切り分けて、3と共に器に盛り、Aのタレをかけていただく。

袋の中に空気が入っていると浮いてしまうので、中の空気をしっかり抜くのがポイント！

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