ブロッコリーのカルボナーラサラダ
1人分
約280kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約25分
- ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは2cmの幅に切り、にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにします。
- フライパンにオリーブ油小さじ2・にんにく・唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコンを炒めます。ブロッコリーを加えて白ワインと残りのオリーブ油小さじ4を回しかけ、塩を振りかけ全体を混ぜ合わせ、蓋をして5～7分蒸し焼きにします。
- 2を4等分して器に盛りつけ、温泉たまごをのせてパルメザンチーズと粗びき黒こしょうを振りかけます。
水溶性の栄養素が溶け出さないオイル蒸しの調理法は、いろんな野菜にも応用できます。