梅じそチーズヒレカツロール
1人分
約603kcal
塩分1人分
約1.9g
調理時間
約40分
※材料の豚肉ヒレブロックは、カツ・ソテー用です。
- 豚ヒレ肉は2cmの厚さに切って、1cmのところに切り込みを入れて開き、めん棒などで軽く叩いて広げ、塩・こしょうをします。梅干しは種をとって包丁で叩いてペースト状にし、大葉は半分に切ります。
- 豚ヒレ肉の上にうすく薄力粉を振り、大葉・梅干し・チーズを置いて丸め、薄力粉・溶きたまご・パン粉の順につけます。
- 揚げ鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、2をきつね色にカリッとするまで揚げます。
- 3を斜めにカットし、器に盛りつけ、お好みでベビーリーフやミニトマトを添えます。
豚肉の内側にあらかじめ薄力粉を振ることで、具材が密着しはがれにくくなります。