野菜のキラキラテリーヌ
1人分
約41kcal
塩分1人分
約0.7g
調理時間
約30分
※材料は6〜8人分です。
※調理時間に冷やす時間は含みません。
- ちくわは輪切り、カニカマボコ、きゅうりは1cm角に切り、塩ゆでしたオクラは小口切り、ミニトマトはくし形切り、パプリカは星型で抜く。粉ゼラチンは水でふやかしておく。
- 鍋に水、白ワイン、コンソメの素を入れて煮立て、塩、コショーで味を調え、火を止めてふやかした1のゼラチンを入れて溶かす。
- 2を氷水にあてて冷まし、少し固まってきたら、1の具材をデコレーション用に少し残して加え、混ぜ合わせて保存用密閉袋に移して袋を閉め、冷蔵庫で冷やす(牛乳パックを利用した型に入れると四角く仕上がる)。
- 固まったら袋から取り出し、切り分けて器に盛る。デコレーション用の具材やお好みのサラダ、ドレッシング、マスタードを添えていただく。
