ねぎとあさりの深川めし
1人分
約389kcal
塩分1人分
約2.6g
調理時間
約20分
※調理時間にあさりの砂抜き時間は含まず。
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※材料の温かいご飯は、1膳約180gです。
- あさりは砂抜きをして耐熱皿に入れ、料理酒を加えてふんわりとラップをし、500Wのレンジで約2分加熱し、殻を開きます。（殻が開いていなければ、1分ずつ追加して加熱してください）
殻から身を取り出します。しょうがはせん切り、青ねぎは斜めに薄切りにします。 - 鍋に1のあさりの煮汁・Ａの調味料・しょうがを加えて中火で熱し、煮立ったらあさりを加えて約2分煮込み、青ねぎを加えてさらに約1分煮ます。
- ご飯を器に盛りつけ、のりをちぎってのせ、2をかけます。
あさりの砂抜きは、あさりが重ならないように広げられるバット等に入れ、頭が少し出るぐらいの塩水（約3％濃度）に浸し、上に新聞紙などをかけて静かな場所に置きます。