うなぎとアボカドの半熟たまごのせ丼
1人分
約527kcal
塩分1人分
約0.8g
調理時間
約20分
※調理時間は目安です。
ご家庭の調理器具によって調整してください。
※材料の温かいご飯は、1膳約180gです。
- うなぎはひと口大に切って耐熱皿に入れ、500Wのレンジで約1分加熱します。アボカドは種をとって皮をむき、2cm角に切ります。レモン汁をまぶし、Aの調味料を振りかけて和えます。青ねぎは小口切りにします。
- ＜ポーチドエッグ＞鍋にたまごがかぶるぐらいの湯を沸かして酢を入れ、菜箸でかき混ぜながら渦を作り真ん中にたまごを割り入れます。白身がかたまったらお玉でそっとすくい上げ、氷水に入れます。粗熱が取れたらキッチンペーパー等で水気をよくきります。
- 器にご飯を盛り付け、刻みのり・うなぎ・アボカドをのせ、真ん中に2をのせます。青ねぎと山椒を全体に振りかけます。
ポーチドエッグの代わりに温泉たまごでも代用できます。