鰻の押し寿司
1人分
約415kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約20分
※調理時間は、米を炊く時間を除いた値です。
- 米は炊飯器で普通に炊き上げてボウルに移し、刻んだ生姜の甘酢漬けと漬け汁を加えて混ぜ合わせます。
- 鰻は1cm幅のそぎ切りにします。きゅうりは細切りにし、塩をふってしんなりとさせ、サッと洗って水気をふきとります。
- ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖と塩を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流し、炒りたまごを作ります。
- 密閉容器にラップを大きめにきって敷き、2、3の具材を彩り良く並べて1のご飯を詰め、ラップでおおって上からすし飯を押さえて形を整え、蓋を押さえるように閉めます。
- しばらく置いてなじんだら容器から取り出し、適当な大きさに切り分けていただきます。
密閉容器にご飯を入れ、蓋をした時にしっかり押して詰めると、きれいに仕上がります。