あさりとマッシュポテトのミルクスープ
1人分
約121kcal
塩分1人分
約1.7g
調理時間
約30分
※材料の玉ねぎ1/2個は、約120gです。
- 玉ねぎは1cm角に切って鍋に入れ、あらかじめ砂だししたあさり、白ワイン、コンソメの素を入れて火にかけ、蓋をして酒蒸しにする。あさりの口が開いて玉ねぎが柔らかくなったら、ボウルにとりだす。
- バレイショは皮をむいて一口大に切り、塩(分量外)ゆでして湯をきる。バレイショを鍋に戻して弱火にかけながら木ベラでつぶし、粗熱をとる。
- 2に1の煮汁と冷たい牛乳を加えて溶きのばし、2の具材を加え、塩、コショーで味を調える。
- 器に盛り、薬味ねぎの小口切りを散らす。
