あさりと新ジャガのオリーブ蒸し
1人分
約218kcal
塩分1人分
約1.4g
調理時間
約25分
- あさりはあらかじめ砂出しし、洗ってザルに上げ、水気をきります。
- バレイショは皮つきのまま洗って一口大に切り、下ゆでし、ザルに上げて湯をきります。ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を除きます。
- 鍋にオリーブ油、2のニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら2のバレイショ、1のあさりの順に加えて炒め、塩をし、白ワイン又は酒を注いで蓋をします。
- 3のあさりの口が開いたら器に盛り、パセリのみじん切りを散らし、仕上げにオリーブ油を回しかけていただきます。
