ステーキの和風とろろソース添え
1人分
約873kcal
塩分1人分
約1.6g
調理時間
約40分
※材料の牛肉サーロインステーキは、1枚約150gです。
- 牛肉は室温に戻し、塩・こしょうをして約10分置いて表面に出てきた水分はキッチンペーパーなどで拭き取ります。山芋はすりおろしてだし汁とAの調味料を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせてとろろソースを作ります。三つ葉はざく切り、みょうがはせん切りにします。
- フライパンにバターを入れて中火で熱し牛肉を入れ、両面に焼き色がつくまで強火で焼きます。
- 器にとろろソースを敷き、切り分けた牛肉を盛りつけて三つ葉とみょうがを添え、削りがつおをのせます。お好みで七味を添えてください。
肉の火の通りが気になる場合、焼いた後にしばらくアルミホイルで包んで休ませると、余熱で中までしっかり火が通ります。