新じゃがといかの大葉ソース
1人分
約659kcal
塩分1人分
約3.6g
調理時間
約25分
※材料は2人分です。
※材料のスパゲッティは1.6mm、ゆで時間9分のものです。
- スパゲッティは半分に折る。バレイショは皮をむいて1cm角に切る。いかは短冊切りにする。
- ミキサーやブレンダーに一口大に切った大葉、練りごま、おろしニンニク、オリーブ油、粉チーズ、塩を入れて撹拌し、ソースを作る。
- フライパンに水、コンソメの素、塩、オリーブ油を入れて強火で煮立て、1のスパゲッティを入れ、サッと混ぜてバレイショをのせ、再び煮立ったら蓋をし、弱火で6〜7分煮る。
- 蓋を取って菜箸でほぐし、1のいかを加えて中火にし、全体を混ぜながら、汁気を飛ばすように3〜4分煮詰める。
- スパゲッティが程良い食感になり、汁気がうっすらと残るぐらいになったら火を止め、2のソースを加えて絡める。塩で味を調えて器に盛り、粗く刻んだ大葉を散らす。
