アスパラとベーコンのアマトリチャーナ
1人分
約500kcal
塩分1人分
約3.5g
調理時間
約25分
※材料は2人分です。
※材料のスパゲッティは1.6mm、ゆで時間9分のものです。
- スパゲッティは半分に折る。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、皮を薄くむいて斜め切りにする。玉ねぎは細切り、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は小口切り、ベーコンは短冊切りにする。
- フライパンにオリーブ油、1のニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、ベーコン、玉ねぎの順に入れて炒める。水、コンソメの素、カットトマト、塩、オリーブ油を加えて強火で煮立て、スパゲッティを入れてサッと混ぜ、再び煮立ったら蓋をし、弱火で6〜7分煮る。
- 蓋を取って菜箸でほぐし、1のアスパラガスを加えて中火にし、全体を混ぜながら汁気を飛ばすように3〜4分煮詰める。
- スパゲッティが程良い食感になり、汁気がうっすらと残るぐらいになったら、粉チーズを加えて絡め、塩で味を調えて器に盛る。
※汁気を飛ばす時、もし水分が足りなければ少量の水を足して仕上げる。